去る平成29年4月29日、エコみらいとくしま会議室でフードコーディネータの田中美和さんを講師にお招きして、楽しく「食品ロス」を学ぶ講座を開催しました。参加者は一般44名こども4名。
四国放送「ゴジカル!」でおなじみの田中美和先生(エコクッキングナビゲーター)が芯が多い春キャベツを丸ごと使い切る「春キャベツ使い切りメニュー」4品(豚バラ肉で千切りキャベツを包んで揚げた風・春キャベツの芯とツナとたまごの炒め物・春キャベツのザワークラフト・ポータージュスープ)を実際に料理しながら、「食品ロス」を削減するためのコツを伝授していただきました。

 

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